?山東綠豆粉絲的由來(lái)或者是它的作法，主要是通過(guò)將泡好的綠豆，進(jìn)行24小時(shí)的發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵后，綠豆中的蛋白質(zhì)便會(huì)溶解在水里，隨后將淀粉沉淀分出，再進(jìn)行生產(chǎn)加工制造，不難看出，我們吃的綠豆粉絲主要成分是綠豆中的淀粉，而不是它綠色的外皮，因此顏色天然就不會(huì)是綠色的了。實(shí)際上正宗的綠豆粉絲都不是綠色的，很綠的一般全部都是加有色素了。

通過(guò)?山東綠豆粉絲廠家的介紹，現(xiàn)在知道山東綠豆粉絲為什么不是綠色的了吧。另外提示大家在購(gòu)買(mǎi)山東綠豆粉絲時(shí)需要挑選正規(guī)大型的賣(mài)場(chǎng)。留意包裝是不是結(jié)實(shí)、整齊美觀，包裝上是不是標(biāo)明廠名廠址產(chǎn)品名稱(chēng)生產(chǎn)日期保質(zhì)期配料等。